Ximena Estrada analizó el valor del ajo chilote y el pulpo del sur desde un enfoque SIAL (Sistemas Agroalimentarios Localizados).

“Análisis de la cadena de valor del ajo chilote y pulpo del sur en la comuna de Calbuco, Región de Los Lagos: una aproximación desde el enfoque SIAL” se titula la tesis presentada por Nayely Ximena Estrada Estrada para optar al grado de Magíster en Desarrollo Rural e la Universidad Austral de Chile.

El examen lo rindió de manera virtual conectada desde su país natal México y se realizó el jueves 29 de agosto.

Licenciada en Gestión y Desarrollo Turístico de la Universidad Tecnológica de Nayarit, México, Ximena también es Máster en Práctica de Conservación de la Biodiversidad del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza, Costa Rica.

Ingresó al Programa de Magíster en Desarrollo Rural que dictan la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias en conjunto con la Facultad de Filosofía y Humanidades, el segundo semestre de 2022, con Beca AGCID.

La comisión examinadora estuvo integrada por su profesor patrocinante, Dr. Gonzalo Saavedra, del Instituto de Estudios Antropológicos, los profesores informantes Dr. Gustavo Blanco, del Instituto de Historia y Ciencias Sociales y la Dra. Asunción Díaz, junto a la profesora invitada Dra. Magdalena Navarro, ambas también del Instituto de Estudios Antropológicos de la Facultad de Filosofía y Humanidades.

Presidió el examen y actuó como secretario y ministro de fe, el Director de la Escuela de Graduados de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, Dr. Iván Maureira Butler.