La actividad tuvo lugar el lunes 6 de julio en el ICYTAL.

Con la charla «Compuestos fenólicos del café mezcla verde/tostado: caracterización, biodisponibilidad y efectos cardiometabólicos en estudios de intervención en humanos», finalizó su visita a la UACh la Dra. Raquel Mateos Briz.

La investigadora científica del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición ICTAN – CSIC de España y líder del grupo de investigación “Fitoquímicos, Nutrición y Salud”, realizó esta charla a estudiantes de postgrado, especialmente del Magíster en Ciencia de los Alimentos.